OBJETIVOS: El estudio estableció simultáneas and subsecuentes asociaciones entre la seguridad alimentaria y la Talla para la Edad puntuación z (TE-Z) [HAZs por sus siglas en inglés] y el Índice de Masa Corporal para la edad puntuación z (IMC-Z) [BMI-Zs por sus siglas en inglés]; se evaluaron asociaciones con inseguridad alimentaria –transitoria y crónica– y se midió si había diversidad dietética mediante asociaciones entre la inseguridad alimenticia y el nivel nutricional.
METODOS: Este trabajo usó los datos de la cohorte menor de Niños del Milenio / Young Lives compuesta por niños de Etiopía (1757), la India (1825), el Perú (1844) y Vietnam (1828), los que fueron inscritos en 2002 (ronda 1) cuando tenían entre seis y 18 meses. Asimismo, el trabajo empleó los datos que se recogieron en las rondas siguientes, cuando ellos tenían cinco años en 2006 (ronda 2), y a la edad de 8 años en 2009 (ronda 3).
RESULTADOS: Los niños y niñas a la edad de cinco años que carecieron de seguridad alimentaria en sus hogares tuvieron una significativamente menor TE-Z en todos los países del Niños del Milenio /Young Lives y (Etiopía, -0.33; India, -0.53; el Perú, -0.31; y Vietnam, -0.68 TE-Z; todo P < 0.001), pese a que los resultados fueron atenuados después de controlar por factores potenciales confusos (Etiopía, -0.21; la India, -0.32; Perú, -0.14; and Vietnam, -0.27 TE-Z; P < 0.01). Haber tenido inseguridad alimentaria a la edad de 5 años predice estado el nivel de seguridad alimentaria que se tendría a la edad de 8 años y TE-Z, pero no le agrega un valor predictivo más allá del TE-Z observado a la edad de 5 años en Etiopía, la India, o el Perú. El grado de inseguridad alimentaria a la edad de 5 años predice lo que sucedería a la edad de 8 años y el IMC-Z, incluso después de controlar (por 5 y IMC-Z). Ello ocurre a pesar de que las asociaciones no fueron significativas después de la inclusión de variables confusas adicionales (Etiopía, P = 0.12; la India, P = 0.29; Perú, P = 0.16; y Vietnam, P = 0.51).
Los hogares que enfrentan inseguridad alimentaria crónica tienen un significativo menor TE-Z que los hogares que tuvieron seguridad alimentaria consistentemente, pese a que IMC-Z no difirió por el estado de inseguridad alimentaria crónica. La diversidad de la dieta alimenticia disminuyó entre 18.8% – 30.5% de la asociación entre seguridad alimentaria y antropometría en Vietnam, pero en porcentajes menores (8.4-19.3%) en los otros países.
CONCLUSIONES: En los cuatro países de Niños del Milenio / Young Lives, la inseguridad alimentaria a la edad de 5 años estuvo asociada tanto con la Talla para la Edad puntuación z (TE-Z), como con el Índice de Masa Corporal para la edad puntuación Z (IMC-Z), registrado a los 8 años de edad. Inclusive, pese a que la asociación fue paliada después de controlar por otros factores de los hogares, y la antropometría a la edad de 5 años; y permaneció significante solo para la TE-Z en Vietnam.